Türkan ÖZÇAKI

Diyetisyen

SESSİZ KATİL: YÜKSEK TANSİYON

29 Temmuz 2019 - 13:34

GEÇEN HAFTANIN SORUSUNU HATIRLAYALIM:
HANGİ BESİNİN 100 GRAMINDA DAHA FAZLA C VİTAMİNİ BULUNUR?
1)GREYFURT
2)YEŞİL BİBER
CEVABI: YEŞİL BİBER. Yeşil biberin 100 gramında 100 mg C vitamini bulunurken greyfurtun 100 gramında 43 mg C vitamini bulunur.
SESSİZ KATİL: YÜKSEK TANSİYON
Ülkemizde ne yazık ki yüksek kan basıncı oldukça yaygın bir sorundur. Kan basıncı, kalpten çıkan kanın damarlara yaptığı kuvvettir. Hipertansiyon ise kan basıncının çok yüksek olduğu durumdur. Yetişkin her 3 kişiden 1’inde hipertansiyon vardır.
Hipertansiyon "sessiz katil" olarak adlandırılır. Hipertansiyonu olan çoğu kişi sorundan habersizdir, çünkü herhangi bir belirtisi olmayabilir. Bu nedenle, kan basıncının düzenli olarak ölçülmesi çok önemlidir.
Damarlara yapılan bu yüksek basınç, damarları sertleştirerek hücrelerin yeterli miktarda kanlanmasını ve oksijen almasını engeller. Bu durumda hücreler beslenemez ve vücudun bütün sistemlerinde olumsuz etkiler oluşur.
ÇOK FAZLA TUZ TÜKETİYORUZ
Hipertansiyonun gelişmesinde en önemli faktörlerden biri de fazla tuz tüketimidir.
Hem lezzet verici hem de sodyum ve klor ihtiyacının karşılanması için gerekli olan tuz (sofra tuzu) sodyum klorürdür. Tuzun %60’ı klor, %40’ı sodyumdan oluşur. Fazla tuz tüketiminin kan basıncını artırdığına dair çok sayıda çalışmalar mevcuttur.
Ayrıca, fazla tuz tüketiminin kan basıncını artırıcı etkisinden bağımsız olarak obezite gelişimine, kemik erimesi gelişimine, böbrek taşı oluşumuna neden olduğu bilinmektedir.
Dünya Sağlık Örgütü günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında olması gerektiğini söylüyor. Ancak son yapılan çalışmada ülkemizde günlük kişi başına tüketilen tuz miktarı tamı tamına 15 gram.
TUZU AZALTMAK İÇİN ÖNERİLER
Diyetle alınan tuzun önemli bir kısmı işlenmiş gıdalardan gelmektedir, aldığınız ürünün arkasını çevirip etiket okumayı alışkanlık haline getirin.
Zeytin, peynir gibi şarküteri ürünleri de yüksek miktarda tuz içermektedir, tüketmeden önce bir süre suda bekletin.
Sofraya tuzluk koymayın.
Yemekleri lezzetlendirmek için baharatlardan faydalanın. (Sağlıklı bireyler için)
Konserve ürünler ve turşular da yüksek miktarda tuz içermektedir. Tüketim sıklığını azaltın.